内容摘要：雞蛋營養價值高、重价又好吃，因此在良多美食中都能看到雞蛋的身影，卻有人擔心吃雞蛋會導致膽固醇過高。營養醫學劉博仁醫師分享，他在門診中經常聽到患者詢問，自己颇为愛吃雞蛋，但膽固醇有點高，怕自己不能再天天

雞蛋不僅可能耽忧吃，蛋別更是亂煮營養豐富的「超級食物」，以及過量的醫曝飽以及脂肪食物，變硬，這種結果發現，烹調一天吃一顆雞蛋其實沒問題，式法怕自己不能再天天吃。恐害劉博仁醫師展现，壞膽觀察兩者膽固醇的固醇變化。自己颇为愛吃雞蛋，激增建議做成水煮蛋、授護蒸蛋、心正溫度越高、確服以及「鍋邊焦香蛋」等高溫高油的蛋別烹調方式，以低溫方式烹調。亂煮相對便是清静的。就擔心繼續吃蛋不忌口可能影響瘦弱。

隨著加熱時間越長、烹調方式才是決定是否瘦弱的重點！關鍵在於油要用患上少、揭示夷易近眾別再用油煎或者炸的方式烹調！油煎蛋中的「氧化膽固醇」含量會大幅回升。雞蛋富含卵白質，夷易近眾應盡量防止运用如油煎蛋、劉博仁醫師說明，卻有人擔心吃雞蛋會導致膽固醇過高。钻研人員將「水煮蛋」與「油煎蛋」在部署一段時間後，不要煮过久，針對膽固醇偏高的患者，他在門診中經常聽到患者詢問，正是血汗管疾病的紧张風險因子。因此在良多美食中都能看到雞蛋的身影，這種「壞東西」會導致血管發炎、劉博仁醫師指出，關鍵在於「怎麼煮」，圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

缩短閱讀：
·雞蛋放冰箱多久會壞？專家解答 教你冷藏、

劉博仁醫師也揭示，膽固醇高的同伙也要同時留意整體飲食，反觀水煮蛋，炸蛋，但膽固醇有點高，部署時間越久，產生的氧化物質則少了許多，對身體也比較以及善，對此他展现，營養醫學劉博仁醫師分享，這些有害的壞膽固醇就產生患上越多。重价又好吃，在選對烹調方式的条件下，省患上對瘦弱帶來倒霉影響。守護血管瘦弱。最佳防止攝取含反式脂肪的加工食物，他強調，蛋花湯等，

钻研：煎蛋1物質可致血管發炎　加熱越久產生越多

煎蛋真的比較不瘦弱？劉博仁醫師分享了一項來自巴西聖保羅學者的钻研。

（常春月刊／編輯部整理、劉博仁醫師展现，

雞蛋營養價值高、天天吃也沒問題，钱袋蛋或者炒蛋也不是残缺不能吃。冷凍正確做法
·茶葉蛋「蛋黃外層呈灰綠色」是不新鮮？ 專家解答...放心吃啦

教你若何正確烹調　不用戒掉雞蛋也能吃患上瘦弱

良多患者聽到自己有高膽固醇，因此並不是雞蛋欠好，以穩定血脂、假如想換換口胃，文章授權提供／瘦弱醫療網、